沖縄野菜
田芋（ターンム）
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田芋（ターンム） |
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古くから伝わる沖縄の伝統行事、重箱料理等には欠かせない野菜の一つ。
それがこの田芋です。
水田で栽培する里芋の仲間で、一本の茎に親芋とそして数個の子芋ができることから「子孫繁栄」の縁起野菜とされており、2,000年も前から沖縄に伝わると言われています。 沖縄では一般に蒸された状態で販売されており、お菓子やフライなどにも加工されております。 甘味があり、やわらかく、ねちっとした食感が人気です。 |
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