南西諸島　離島案内

沖縄野菜


フーチバー（よもぎ）

フーチバー（よもぎ）
通常のヨモギとは違い、沖縄のフーチバーは苦味の柔らかい「ニシヨモギ」という種類です。
非常に豊富なビタミンとミネラルが含まれており、長寿の野菜として、古くから沖縄では食されております。
なさわやかな香りがあり、沖縄では古くから細かく刻んでジューシーにしたり、肉汁や魚汁の臭み消しとして利用されており、今では 沖縄料理になくてはならない重要な食材になりました。

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沖縄ソーキそば

2012
05 20
Sunday